おいしさのためのこだわり製法

素材本來の味わいや、食感を大切に。
おいしさを優先させた製法を採用しています。

スイーツを作るにあたり、機械化することでリーズナブルかつ安全な商品を提供することが可能になります。
しかし、素材本來の味を引き出したり、おいしい食感を活かすためならば手作業も惜しみません。
モンテールは、どんなに手間と時間がかかっても、おいしさを優先します。
それがモンテールの理念でもあり、おいしい商品へのこだわりにつながっています。
そしてそのおいしさへのこだわりが、お客様に通じ、「おいしい」という言葉になる瞬間が私たちをまた一つ大きく飛躍させるものだと確信しています。

おいしい食感にこだわった「手巻き」

商品名に手巻きとつくものはもちろん、おいしさのために必要だと判斷した商品は実際に手で巻いています。
たとえば「ロールケーキ」。フワっとしながらもしっとりとした生地感を大切にし、ひとつずつやさしく丁寧に手で巻いています。
人の手で巻くからこそ実現できたおいしい食感です。

ロールケーキ
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